교육과정
Curriculum
중식조리기능사

다채로운 요리만큼 다양한 매력이 있는 중식. 중식조리에 필요한 도구부터 불의 맛까지 중식의 기초를 다지는 과정

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학력, 연령, 성별, 지역에 관계없이 누구나 취득 가능한 조리사 자격증
산업인력관리공단에서 관리하는 조리사 자격증을 취득하기 위한 이론 및 실기과목을 교육하는 기관입니다.
조리사 자격증은 음식물의 유형에 따라 한식조리기증사, 일식조리기능사, 중식조리기능사, 복어조리기능사 등이 있습니다.

자격 개요 .위생적이고 안전한 음식을 조리하여 제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위해 제정된 국가자격으로써, 중식 분야의 전문가를 의미합니다.
자격증활용
  • 진학 : 자격증 소지자는 일부 전문대학의 특별전형으로 입학이 가능
  • 창업 : 음식점 및 집단 급식소 등을 직접 운영 가능
  • 취업 : 일반음식점, 레스토랑, 학교, 회사, 병원 등의 집단 급식소 조리사 근무가능 / 전문외식업체, 식품가공업체 등 근무가능
우대사항
  • 호텔, 레스토랑, 전문외식업체 등의 경우 채용시 자격증 소지자, 전문대학 이상의 조리 관련 학과 졸업자로 응시자격 제한
  • 국가기술자격법에 의해 공공기관 및 일반기업 채용시 그리고 보수, 승진, 전보, 신분보장 등에 있어서 우대

2020년 중식조리기능사 문제 현황
번호
출제기준
과제수
과제명
1 중식 튀김조리 3 탕수육, 깐풍기, 탕수생선살
2 중식 조림조리 2 난자완스, 홍쇼두부
3 중식 밥조리 1 새우볶음밥
4 중식 면조리 2 유니짱장면, 울면
5 중식 냉채조리 2 오징어냉채, 해파리냉채
6 중식 볶음조리 8 양장피잡채, 부추잡채, 고추잡채, 마파두부, 새우케첩볶음, 채소볶음, 라조기, 경장육사
7 중식 후식조리 2 빠스 옥수수, 빠스 고구마