다채로운 요리만큼 다양한 매력이 있는 중식. 중식조리에 필요한 도구부터 불의 맛까지 중식의 기초를 다지는 과정
교육과정
Curriculum
중식조리기능사
| 자격 개요 | .위생적이고 안전한 음식을 조리하여 제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위해 제정된 국가자격으로써, 중식 분야의 전문가를 의미합니다. |
| 자격증활용 |
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| 우대사항 |
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2020년 중식조리기능사 문제 현황
번호 |
출제기준 |
과제수 |
과제명 |
| 1 | 중식 튀김조리 | 3 | 탕수육, 깐풍기, 탕수생선살 |
| 2 | 중식 조림조리 | 2 | 난자완스, 홍쇼두부 |
| 3 | 중식 밥조리 | 1 | 새우볶음밥 |
| 4 | 중식 면조리 | 2 | 유니짱장면, 울면 |
| 5 | 중식 냉채조리 | 2 | 오징어냉채, 해파리냉채 |
| 6 | 중식 볶음조리 | 8 | 양장피잡채, 부추잡채, 고추잡채, 마파두부, 새우케첩볶음, 채소볶음, 라조기, 경장육사 |
| 7 | 중식 후식조리 | 2 | 빠스 옥수수, 빠스 고구마 |