교육과정
Curriculum
복어조리기능사

국내뿐 아니라 전 세계적으로 맛과 영양을 인정받고 있는 한식. 건강한 생활과 웰빙푸드를 배우는 과정

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학력, 연령, 성별, 지역에 관계없이 누구나 취득 가능한 조리사 자격증
산업인력관리공단에서 관리하는 조리사 자격증을 취득하기 위한 이론 및 실기과목을 교육하는 기관입니다.
조리사 자격증은 음식물의 유형에 따라 한식조리기증사, 일식조리기능사, 중식조리기능사, 복어조리기능사 등이 있습니다.

자격 개요 .위생적이고 안전한 음식을 조리하여 제공하기 위한 전문인력을 양성하기 위해 제정된 국가자격으로써, 복어 분야의 전문가를 의미합니다.
자격증활용
  • 진학 : 자격증 소지자는 일부 전문대학의 특별전형으로 입학이 가능
  • 창업 : 음식점 및 집단 급식소 등을 직접 운영 가능
  • 취업 : 일반음식점, 레스토랑, 학교, 회사, 병원 등의 집단 급식소 조리사 근무가능 / 전문외식업체, 식품가공업체 등 근무가능
우대사항
  • 호텔, 레스토랑, 전문외식업체 등의 경우 채용시 자격증 소지자, 전문대학 이상의 조리 관련 학과 졸업자로 응시자격 제한
  • 국가기술자격법에 의해 공공기관 및 일반기업 채용시 그리고 보수, 승진, 전보, 신분보장 등에 있어서 우대

2020년 복어조리기능사 문제 현황
번호
출제기준
과제수
과제명
1 복오조리실무 1 복어 부위별 명칭 지필 시험+복어 회, 복오조스이, 복어껍질초회
2 복어양념장 준비
3 복어 껍질 초회조리
4 복어 죽조리
5 복어 회 국화모양조리